| Le Restaurant/Les recettes du Lounge à Madagascar
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Plat : Magret de canard au caramel d'épices
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Moyen
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Moyen
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Ingrédients et préparation
Pour 4 personnes
- 4 magrets de canard
- 40cl de fond de veau
- une pincée de 4 épices
- 1 c. à café de sucre
- vinaigre balsamique
Le caramel d'épices :
- Faites un caramel avec le sucre et le fond de veau
- Ajouter les 4 épices
- Et en fin ajouter le vinaigre balsamique
Les magrets de canard :
- Faites chauffer une poële sans matière grasse
- Y ajouter les magrets de canard côté gras en premier
- Les cuire selon votre goût
- Découper les en tranches et poser les sur les assiettes chaudes
- Arrosez les tranches de caramel d'épices.
Suggestion d'accompagnement :
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| Recette en vidéo de l'Embeurrée de choux aux lardons
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