Pâtes à pain, choux, tartes, etc : La pâte brisée

Ingrédients et préparation

• 200 g de farine
• 100 g de margarine
• 1 pincée de sel
• un peu d'eau

1. Mettez la farine dans le bol de votre robot.
2. Ajoutez la pincée de sel.
3. Mélangez à l'aide la feuille du robot.
4. Ajoutez le beurre ramolli (mais pas fondu) coupé en dès.
5. Incorporez de l'eau tout doucement jusqu'au temps que votre pâte est formée et qu'elle ne colle plus au bol.
6. Laissez-la reposer sous un linge ou mettez-la au réfrigérateur.
7. Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

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