Les épices : Le ras el hanout

Ingrédients et préparation

Le ras el hanout se compse de plusieurs épices et est orinaire du maroc, ceux sont les principale épices que vous retrouvez dans le couscous par exemple, et il est souvent utilisé lors de la préparation des plat de l'Aïd el kebir. Il se compse d'un nombre d'épices qui varie entre 1 et 50 et quelques.

Vous en trouverez quelques-unes ci-dessous.

Trés pratique pour épicer les plats.

1. Baies de belladone.
2. Boutons de rose.
3. Cannelle de chine
4. Cardamome.
5. Clou de girofle.
6. Cubède.
7. Curcuma (variété de safran)
8. Galanga.
9. Gingembre blanc.
10. Gingembre.
11. Gouza el asnab.
12. Iris.
13. Lavande.
14. Macis (enveloppe de la muscade).
15. Maniguette.
16. Nigelle.
17. Noix de muscade.
18. Piment en poudre.
19. Poivre.
20. Poivre noir.

Etc...

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