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Le Restaurant/Les recettes du Lounge à Madagascar
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Entrées : Canelonis de courgettes, au fromage frais et au balsamique

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Ingrédients et préparation

 Pour 4 personnes :

  • 4 courgettes
  • Un chèvre frais
  • 2 cas de vinaigre balsamique
  • 2 cas d'huile d'olive
  • des herbes de provence
  • Une belle salade

 


  1. Coupez les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur comme des tagliatelles et les plonger dans une marinade au vinaigre balsamique, et les mettre au frais pour quelques heures. C'est le vinaigre cuit les cuit.
  2. Ecrasez le chèvre frais avec une fourchette et y ajouter l'huile d'olive et les herbes de provence, bien mixer.
  3. Mettre le fromage dans les tranches de courgettes et les rouler comme des canelonis.
  4. Epluchez la salade et la tailler en fines feuilles. La disposer dans les assiettes et ajouter dessus les canelonis au fromage et décorez avec des petits dés de tomates

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Recette en vidéo de l'Embeurrée de choux aux lardons
 
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