Desserts : Crumble de fruits caramélisés aux noisettes
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Facile
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Moyen
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Ingrédients et préparation
Pour 4 personnes :
- Choisir les fuits que vous souhaitez selon la saison
- Noix en poudre + cerneaux de noix
- 2 cac de cannelle
- 1 bouchon de calvados
- 2 cas rase de crème fraîche
- 4 cas de fromage blanc
- 1 oeuf
- Sel
- farine compète (3 cas rases)
- 1 pincée de cassonade ou sucre roux
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 cas rase de beurre
- Préchauffez le four à 200° Thermostat 6-7
- Epluchez et coupez en fines tranches les fruits choisis
- Mettez-les dans un plat beurré et fariné, puis sucrez et laissez caraméliser
- Dans un autre récipient, mettez l'oeuf, la cannelle, le sucre, la cannelle, le calvados, la crème fraîche, le fromage blanc, et le bicarbonate de soude. Mélangez le tout.
- Mettez le beurre fondu en dernier.
- Décortiquez les noix, passez les au mixer et résercez-les.
- Mélangez les noix au beurre avec vos doigts pour fabriquer des petites boules granuleuses? y ajouter de la cannelle.
- Versez la pâte ainsi formée sur les fruits, et mettez au four.
- Mettez au four pendant 20 mn recouvert d'un papier cuisson.
- A la fin de la cuisson, retirez le papier pour faire dorer.
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