Desserts : La mousse au chocolat

Ingrédients et préparation

• 100g de chocolat noir
• 20g de beurre ramolli ou de margarine
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel

1. Faites fondre au bain marie les 100g de chocolat noir ou mettez un peu d'eau dans un récipient et faites fondre au micro ondes.
2. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'oeufs, montez les blancs d'oeufs en neige ferme (avec une pincée de sel) et réservez les jaunes.
3. Quand le chocolat est fondu, incorporez le beurre et mélangez délicatement hors du feu, puis rajoutez une à deux cas de blancs d'oeufs battus en neige afin de ramollir le chocolat fondu.
4. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs au chocolat sans les casser.
5. Versez dans le(s) moule(s) at réservez au frais durant 24h.

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